7 september 2024
brouwerij: Picobrouwerij Alvinne bierstijl: Sour Beer/American Wild Ale, donker info van website beercollector geplukt. Sigma is a 10.0% dark sour ale. It pours a murky dark brown, with a lively head that quickly disappears completely. The aroma is typical of a sour ale, strongly acidic, with a little funkiness in the background. The flavour is somewhat […]
Brouwerij: palm breweries , brouwerij de hoorn Ontdek alles op www.cornetbier.be CORNET. Een krachtig, blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Proef de volmondige warme smaak en unieke vanilletoets, resultaat van snippers eikenhout die toegevoegd worden tijdens het brouwen. Geniet van de lange afdronk met zachte bitterheid. Een bier voor ridders […]
Brouwerij Dilewyns biertype: Vlaams roodbruin Vicaris Generaal is een roodbruin bier van hoge gisting met een mooi getinte schuimkraag en met hergisting op fles en op vat. Deze generaal met smaakevolutie is een bier voor de geoefende bierliefhebber die houdt van een stevig donker bier. Vicaris Generaal mag gerust enkele maanden tot jaren liggen wat […]
Brouwerij: The Musketeers biertype: speciaalbier, blond, eenmalig De kleur van Troubadour Magma ‘Maris Otter’ is diepblond met een stevige schuimkraag. Het bier heeft een alcoholpercentage van 9%, een bitterheid van 45 IBU en een kleur van 35 EBC. Het typische fruitige aroma van citrus, exotisch fruit, mango en hop waar Troubadour Magma om gekend staat, […]
Brouwerij: De Troch (Wambeek) Biertype: oude geuze Het lambikbier voor de Oude Geuze Cuvée Chapeau wordt gebrouwen volgens een eeuwenoude brouwmethode. Dat gebeurt in een boerderij/brouwerij uit 1795 waarvan de installatie een pareltje van industriële archeologie is. De originele koperen kookketels worden nog gestookt met kolen in open vuren. De Oude Geuze Cuvée Chapeau wordt […]
Bietype: Oude kriek, fruitbier Brouwerij: 3 fonteinen Oude Kriek 3 Fonteinen ontstaat door rijping van krieken ( zowel het vruchtvlees als de pitten) in jonge lambik. Dit proces duurt tussen 6 tot 8 maanden en na de botteling rijpt het bier nog minstens 4 maanden in een warme kamer waar de spontane hergisting in de […]
Brouwerij: Abdij Tre Fontane Biertype: Trappist, (Italië) (blond) Tre Fontane is een bier met hoge gisting en heeft een alcoholpercentage van 8,5 procent. Het wordt gebrouwen volgens het recept van de monnikengemeenschap van Tre Fontane. Het bier heeft een ‘mild-zoete afdronk die wordt veroorzaakt door het eucalyptuskruid. Tijdens het brouwproces worden Eucalyptus bladeren toegevoegd wat […]
Brouwerij: Spencer Brewery, Saint Joseph’s Abbey Bierstijl: Trappist (blond) (Amerika) Donkerblond tot koperkleurig bier, licht wazig met een donkerwitte royale schuimkraag. Fruitig aroma, beetje hoppig, gist, en toets van kruiden. Zit perfect tussen de lichte en de zware bieren. Dit bier voelt toch wel behoorlijk Belgisch aan. De finish is droog, en lichtbitter. Alcohol: 6,5% […]
Brouwerij: De Ryck Biertype: Speciaalbier, donker Arend dubbel heeft een verwarmende karamelsmaak in combinatie met een zachte hopbitterheid. De pittige afdronk maakt van dit bier een eigentijds bier van hoge gisting. Alcohol: 6,5 % Facebook info en foto van brouwerij de Ryck
Brouwerij: Microbrouwerij van waterloo (onderdeel van Martin) Biertype: strong dark Het koffiearoma gaat gepaard met een sterk uitgesproken toon die zowel streng als gedisciplineerd is. De smaak verspreidt zich geleidelijk over de tong en doet denken aan het vuur van de soldaten tijdens de slag bij Waterloo, die de kracht van het bier zeker geproefd zullen […]
La Finesse Brouwerij: De Dochter van de Korenaar Biertype: Tripel Finesse is een zachte drie-granen tripel van gerst, tarwe en roggemout, met een lichtzoete, kruidige hoppigheid. Alcohol: 8,5% Facebook
Brouwerij: Huisbrouwerij De Halve Maan (Brugge) Bierstijl: Speciaalbier, Quadrupel, zwart Straffe Hendrik Heritage is een speciale versie van de Straffe Hendrik Quadrupel. Dit bier wordt, na meer dan een jaar gerijpt te hebben op eiken houten vaten uit de Bordeauxstreek, telkens in het najaar in een limited edition uitgegeven. Het bijzondere rijpingsproces geeft het bier […]
Brouwerij: Van Steenberge De derde ‘Brewmasters Edition’ van Gulden Draak is tegenwoordig zo ‘hot’ dat de brouwerij Van Steenberge twee maand voor de voorziene datum al door de voorraad zit. Onze brouwmeester Jef Versele, 6de generatie brouwer, ontwikkelde deze exclusieve Gulden Draak Brewmasters Edition’ ter ere van zijn Grootvader Jozef Versele. Zijn groot respect voor […]
Biersoort: pils met wilde gist Brouwerij De Koninck Wild Jo zag het levenslicht na een wilde nacht in Stadsbrouwerij De Koninck. Onze brouwers lieten de klassieke gisten links liggen en gingen aan de slag met wilde stammen. Resultaat: pure rock ‘n’ roll in een flesje. Wild Jo is niet te temmen. Integendeel. De wilde Brett-gist […]
Brouwerij: de Rijck Biertype: spécial belge SPECIAL” DE RYCK is een typische, amber-kleurige Speciale Belge Ale van hoge gisting. Het is een fris, pittig bier met een licht bittere moutsmaak en een zacht, fruitig aroma. Deze speciale belge wordt gebrouwen volgens het originele recept en methode van 1920 met pure mout en hop. Dit type bier […]
Brouwerij: Struise brouwers De naam alleen al is een mond vol, laat staan het bier zelf! Deze Rye Quadrupel is gelagerd op bourbon vaten en is een reserva uit 2014. Deze dieprode amber met gelige schuimkraag heeft een heerlijk complex aroma waar onder andere vijgen, pruimen, peer, dadel en honing te ontwaren is. De smaak […]
Brouwerij: Struise brouwers Pannepot Reserva is een Belgian Dark Strong Ale van De Struise Brouwers. Basisbier is de Pannepot gelagerd voor 14 maanden in Franse eikenhouten wijnvaten. De Pannepot Reserva 2012 is een complex bier waarbij de alcohol goed verborgen zit. Aroma van tabak, leder en milde kruiden. Toetsen van chocolade, eik, vanille, donker fruit, […]
Brouwerij: Onze lieve vrouw abdij, Westmalle Biertype: Trappist, niet commercieel verkrijgbaar Het is een goudgeel trappistenbier, wat donkerder dan een gewone pils. Het bevat ‘slechts’ 5,5% vol. alcohol, maar daar houdt de vergelijking met pilsbier dan ook op. De extra is immers duidelijk familie van de dubbel en de tripel. Zo heeft het een dikke, […]
Brouwerij; De struise Brouwers De Struise Pannepot Vintage 2016, ook bekend als de Old Fisherman’s Ale, is een zwaar en donker bier in de stijl van een quadrupel. De Struise brouwers staan al jaren bekend om de hoge kwaliteit van hun zwaarste bier. Nu al erg goed, maar bijzonder geschikt om enkele jaren te […]
Brouwerij: De kroon Biertype; Witbier Dit bier is (nog) niet commercieel verkrijgbaar. We zijn zelf afgelopen jaar bij de brouwerij op bezoek geweest alwaar we dit geproefd hebben. Het smaakte overduidelijk naar meer en daarom hebben we gevraagd of we dit konden krijgen om aan te bieden met Bier en Bokes. Uiteindelijk bleek dat mogelijk, […]
Biertype: speciaalbier, tripel Brouwerij: Brasserie Caulier Dit bier werd vroeger in de abdij van Paix Dieu geproduceerd, waar de maankalender een cruciale rol speelde in het brouwproces. Om de ziel van de abdij in het bier te laten voortleven, nam de familie Caulier zich voor om de Paix Dieu alleen bij volle maan te brouwen. […]
Brouwerij (in dit geval een ciderie): Ruwet THE BELGIAN CRAFT CIDER Om in te spelen op de internationale trend van “craft cider” en de lokale trend van cider met bierfles-presentatie, lanceerde Cidrerie Ruwet dit voorjaar de enige Belgian Craft Cider. Belgian omdat de onderneming nog steeds 100% Belgisch is en Belgisch fruit verwerkt. Craft omdat ze op ambachtelijke wijze […]
Brouwerij: Timmermans Biertype: Fruitbier, Lambic Zoete 1-jarige lambiek gebrouwen door brouwerij Timmermans. Deze wordt enkel gebrouwen voor cafe A la becasse te Brussel en is daar van het vat verkrijgbaar. Voor Bier en Bokes gaan wij enkele flessen aftappen zodat u deze bij ons kan degusteren. De Lambiek smaakt zoet en is amberkleurig. alcohol: 5%
Brouwerij: Les 3 Fourquets Bierstijl: Tripel, speciaalbier Lupulus is een blond bier met een alcoholgehalte van 8,5 %, hergist op champagneflessen. Omdat het bier ongefilterd en ongepasteuriseerd is, behoudt het volop zijn smaak en aromatische kwaliteiten. Het gebruik van hop in aanzienlijke hoeveelheden, geeft aan dit vloeibaar goud een frisheid en een onvergelijkbaar boeket. Het bier wordt gebrouwen met […]
Brouwerij: Lommel Brouwt Bierstijl: IPA, Speciaalbier De Quercus IPA is onze jongste telg in de familie, en wordt als primeur voorgesteld op Bier en Bokes 2016. Het is een hoge gistingsbier van het type IPA, een Indian Pale Ale. De Quercus IPA is een goed gehopt, vrij bitter bier, te danken aan de 4 soorten […]
Brouwerij: Lommel Brouwt De Quercus Obscura is een donker bier, dat sinds het voorjaar van 2016 op de markt is. De licht gebrande smaak en de subtiele hoptoetsen maken dat dit bier een unieke combinatie geeft. Door de volmondigheid blijft zijn smaak mooi aanwezig. Het alcoholpercentage van 6,5% zorgt ervoor dat je zonder problemen van […]
Brouwerij: Lommel Brouwt Bierstijl: Tripel, blond, speciaalbier De Quercus Robur is een goudkleurige tripel. Het was de eerste telg uit de familie, waarbij de receptuur uit 2013 komt. Met een alcoholpercentage van 7,5% drinkt deze vlot weg. De neus ervaart onmiddelijk de prikkeling van de zoete en bittere toetsen. Het zoete danken we aan de gist, […]
Brouwerij: Het Nest Biersoort: IPA, speciaal bier ingrediënten: Gerstemout, tarwe, 4 hopsoorten, gist, water. Geproefd: Fruitig aroma, met een klein botergeurtje in de neus, sterk geparfumeerd. Erg (lychee, exotisch) fruitig van smaak, zacht gemout en mooi bitter (65 EBU), met ook hier enige boter aanwezig. De nasmaak is fruitig, bitter en droog. Niet heel volmondig. […]
Brouwerij: Thorberg Biertype: IPA, speciaalbier Wat maakt dit een Belgische IPA? Brouw proces: gebrouwen met een moutsamenstelling van pilsmout en caramelmout (lichte). De gist is een speciale gist die bijzonder geschikt is voor de fruitige IPA bieren. Hopping: De hopping gebeurd in 3 keer met zowel belgische als amerikaanse hoppen. De bitterheid ligt rond de […]
Brouwerij: Den Druppel Biertype: speciaal bier, blond Goudblond bier van hoge gisting met nagisting in de fles. Het gebruik van 3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten resulteert in een mooie balans tussen bitter en fruitig. Alcohol: 8,5% Facebook