La Montagnarde

Dit single malt bier is vrij van suiker en speelt met verschillende tendensen die de bitterheid versterken. Achteraan in de mond valt er een beetje peper en een tinteling op de tong op te merken. Zijn activiteit ontplooit zich nog binnenin de mond, waardoor elke smaaktendens zich individueel kan ontwikkelen. Het bier is erg actief in het glas, waardoor voortdurend een royale kraag in het glas blijft. Zijn afdronk is lang en legt de nadruk op een altijd aanwezige bitterheid, maar minder ondersteund door zijn karamel. We blijven bij een eindresultaat dat doet denken aan een soort suikervrije peperkoek.