Tumulus Musa

Musa is een amberkleurig bier van acht procent alcohol met een aparte smaak. Die dankt het aan een unieke samenstelling, door het gebruik van melkzuurbacteriën en een extreme hopping. Net als de andere Tumulus-bieren wordt Musa gebrouwen met verschillende moutsoorten. “Dit is een uniek bier dat nog niet bestond”, zegt meester- brouwer Bart Landuyt. We noemen het een Champagnebier. Er zit echter geen druif of wijn in. Het geeft gewoon hetzelfde gevoel, iets zuurder en iets fruitiger.” Bart Landuyt is eiwitspecialist en docent aan de KU Leuven. Bart koos voor de naam Musa, omdat die iets mysterieus heeft. Hij verwijst naar de muze en naar het beste. “Het is zoals de knapste vrouw uit de omgeving van het keizerlijke hof”, zegt Bart.